「サンフランシスコで最も美味しいパスタ」とも評され、ミシュランガイドにも掲載される実力店「Flour + Water」の姉妹店として誕生した、気軽にランチやテイクアウトが楽しめるパスタ専門店「Flour + Water Pasta Shop」。
本店と同じクオリティの手打ちパスタを、よりカジュアルかつコスパ良く味わえる、おすすめのスポットをご紹介します。
レストランの場所とアクセス方法
サンフランシスコ・ミッション地区に位置する「フラワーアンドウォーター・パスタショップ」。本店のフラワーアンドウォーターからは、徒歩で約数分の距離に位置します。真隣には以前ご紹介した「Trick Dog」、また人気のオーガニックベーカリー「Tartine Manufactory」も徒歩圏内と、非常に雰囲気の良いエリアにあります。
ユニオンスクエア方面からは、バスでのアクセスが便利。マーケット通り沿いを南方面に走る9番線（Bayshore & Vistacioni行き）に乗車、Potrero Ave & 19th Stのバス停で下車したらそのまま真っ直ぐ19丁目を西の方向に4ブロック歩きましょう。フロリダ通りに着いたら左に曲がり、1ブロック歩くと左手の角に緑と白のFlour + Water パスタショップが見えてきます。移動時間は約30分です。
レストランの外観
20丁目とフロリダ通りの角に建つレストランは、白を基調に緑色をアクセントにした外観です。外壁の窓上には緑色のサンシェードが設置され、その真下にはパティオテーブルが並び、開放的で心地よい雰囲気を演出しています。
レストランの内観
メインエントランスから入った店内の様子がこちら。大きな木製のコミューナルテーブルの上にメニューが置かれており、奥のデスクで注文と支払いを済ませて、さらに奥にあるダイニングエリアで空いているテーブルに座る動線となっています。
店内はコンクリートの壁で、落ち着きのある重厚な雰囲気。大きなカウンターの奥で職人の方がパスタの手作り作業を行なっています。
店内は小さなショップにもなっており、イタリア料理に欠かせないオリーブオイルやワイン、レストラン手作りのパスタ、レシピ本などが購入可能です。
この小さなショップの奥にあるのが、ダイニングエリア。夜は人気イタリアレストラン「Penny Roma」のダイニングとなりますが、昼間はパスタショップの利用者に開放されています。
内装は以前と変わらず、半屋外のコートヤードを中心にした、緑に包まれた開放的な空間が広がっています。グレーとブルーを基調に、木調のアクセントや天井から吊るされた観葉植物が加わり、柔らかく落ち着いた雰囲気です。
中央にはカトラリーセクションがあり、水やナプキンなどはセルフサービスで各自テーブルへ持っていくスタイル。ただし、用意されている食器やカトラリーは重厚感のある良質なもので、カジュアルでありながら丁寧さも感じられます。
奥の部屋の端にはオープンキッチンがあり、そこでパスタづくりが行われています。手打ちから丁寧に仕上げられた本格パスタがここで調理され、できたての状態でテーブルまで運ばれてきます。
メニューとオーダーしたもの
メニューは、一枚の紙に印刷されたものをラミネートしたシンプルなタイプで、テーマカラーの緑色のフォントが使われています。構成は アペタイザー、サラダ、サンドイッチ、パスタ の4カテゴリーに分かれており、品数は絞られているものの、選びやすく分かりやすいラインナップになっています。
今回選んだのは「西海岸スタイルサラダ」。ケールとカボチャを使ったサラダで、ナッツの香ばしさと半熟卵の濃厚さが絶妙なバランスを生み出しています。量もしっかりとしており、シェアにぴったりです。
今回選んだパスタは、牛の挽肉をたっぷり使った「タリアテッレのラグー」。もちもちとした食感のパスタに、トマトの旨味をしっかり感じるラグーソースがよく絡み、食べ応えは抜群。誰にでも好まれる、王道で間違いない美味しさです。
この2品でかなりお腹いっぱいになったため、お持ち帰りにしたのが「ヴィーガン・サンドイッチ」。野菜がぎっしり詰まったサンドイッチで、なめらかなハマスとサラダのようにたっぷり入った野菜の組み合わせが特徴ですが、少し水っぽさも感じました。
やはりここでいただくなら、断然こだわりの手打ちパスタがおすすめ。フォッカッチャをオーダーしておくと、パスタソースを余すところなく楽しめます。
最後に
サンフランシスコの人気手打ちパスタレストラン「フラワー＋ウォーター」が展開するカジュアルパスタ専門店＋デリ「パスタショップ」。レストランと違って予約不要で、人気の本格的パスタをコスパよく、手軽に楽しめるのがおすすめポイント。パスタ好きの方は、ぜひ立ち寄ってみてください♪
店舗情報
- Flour + Water Pasta Shop
- 住所：3000 20th St, San Francisco, CA 94110
営業時間：11:30AM-5:30PM
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