【サンフランシスコ・グルメ】Flour + Waterの姉妹店！「Trick Dog」のホットドッグ

以前の記事で紹介したセレブシェフが手掛ける人気の手作り生パスタレストラン「Flour + Water」の姉妹店として2013年に登場した「Trick Dog」。コロナ禍でホットドッグのテイクアウトをスタートしたこちらのレストラン＆バーをご紹介します。

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Flour + Waterの姉妹店「Trick Dog」

以前の記事でご紹介したサンフランシスコの本格派手作りパスタを提供する「Flour + Water」。このレストランの姉妹店で、わずか半ブロック先にあるのが「トリックドッグ」です。場所はFlour + Waterと同じ20丁目、東方向に1ブロック歩いた場所にあり、以前紹介した「サルメリア」デリとセントラルキッチンの真隣となります。

もともとは、6ヶ月ごとにメニューががらりと変わるカクテルメニューを展開するこだわりのバーだったのですが、コロナ禍の影響で2020年9月からハイクオリティーのホットドッグを提供するテイクアウト「クイックドッグ」をオープン。2021年6月現在は、規制の解除により両店舗のメニューが楽しめるようになっています。

Trick Dogへのアクセス方法

ミッション地区に位置するレストラン、ユニオンスクエア方面からは、バスでのアクセスが便利です。マーケット通り沿いを南方面に走る9番線（Bayshore & Vistacioni行き）に乗車、Potrero Ave & 19th Stのバス停で下車したらそのまま真っ直ぐ19丁目を西の方向に4ブロック歩きましょう。フロリダ通りに着いたら左に曲がり、1ブロック歩くと左手の角にFlour + Water パスタショップが見えてきます。ここの角を右に曲がると右手に水色に塗られた店舗が見えてきます。移動時間は約30分です。

外観の様子

20丁目に面したレストランはこのような感じ。薄ピンクの壁と水色の壁が使われたポップな印象です。2021年6月現在は、店内飲食は行っておらず、店頭でテイクアウトを受け取るシステムが取られています。

店内は右側に大きなバーカウンターがあり、さまざまなボトルがずらりと並んでいます。もともとは倉庫を改装した店舗だけあり、天井が高くサンフランシスコらしいインダストリアルな内装です。サイドウォークには大きめの椅子がないパークレットがあり、現在時点はここで飲みものや食べ物を楽しめます。

テイクアウトしたアイテムがこちら！

ここからは、今回テイクアウトしたアイテムをご紹介します。ホットドッグでUSD12だと高価に感じますが、どっしりとした量でこれはサンドイッチと考えた方が良いかもしれません。それぞれがコンポスト容器に入れられています。

まずは流行りのプラントベース「ビヨンドミート」をソーセージに使った「ビヨンド・クイックドッグ」。ホットドッグバンにプラントソーセージ、レタスと玉ねぎ・チーズが付いてきます。

断面の様子。味はほぼプラントベースパティを使ったハンバーガー、と言った感じ。ハンバーガーを細長く形成したホットドッグと言った感じ。前述したように普通のホットドッグを違って、どっしりとした質感で、これひとつで十分お腹いっぱいになる量です。

続いては、バターミルクバッターが使われた「クリスピーチキンサンド」。ビヨンドミートのホットドッグと同じように、レタス・チーズ・玉ねぎとオリジナルソースが使われています。こちらは、ホットドッグというよりまさにチキンサンドイッチ。バーで食べるシチュエーションを考えると、確かにホットドッグの方が食べやすいのでしょうが、特に感動する味でもなくこちらもごく普通のサンドイッチといった印象です。

今回で1番のヒットだったのがこの「ケールサラダ」！。まずとにかく量が半端ない多さで、5人程度でシェアするのにちょうど良い感じです。この値段でこの量なら、かなりコスパがよいと言えます。

ケールのほかに、アボカド・パルメザンチーズ・カボチャの種それと卵の黄身がブレンドされたサラダは、細かく丁寧に刻んであり、食べやすいのも好印象。アボカドが贅沢に使われており、コクがあって滑らかです。パルメザンの塩が良いアクセントになっており、これは、さすがというか普通のファストフードのサラダとは違って凝った奥の深い味わいです。もともとからトリックドッグの人気メニュー、というのも納得のおいしさです！

最後はフレンチフライ。やや太めのスタンダードカットで、外側がカリッとしています。これにケチャップとオリジナルソースが付いています。からりと揚げられており、食べた質感は良く丁寧に揚げられている印象ですが、これもまぁスタンダードなフライと言った感じ。

最後に

今回、コロナ禍によってカクテルバー「トリックドッグ」で販売を始めた「クイックドッグ」のテイクアウトを試してみました。フラワー＋ウォーターの姉妹店、ということで期待値は高かったのですが、まぁバーフードの範疇内と言った感じ。ただ店頭で数多く提供しているカクテルは非常にユニークなので、気になる方はぜひ立ち寄ってみてください。